怎么做狗宝咸菜(桔梗的腌制方法)（[db:子分类]）

1.食物：桔梗适宜，各种咸菜酱汁适宜，葱蒜适宜。

2.选择桔梗时，最好是白色、圆润、苦涩的，然后观察它的根部，首先选择根部是圆柱形的。

3.桔梗有自己的味道，买回来要洗净浸泡，时间根据个人情况确定，适合时间为12-15小时，会增加口感。

4.用刀将浸泡过的桔梗切成细丝，然后浸泡10-12小时，使桔梗完全软化，去除桔梗的特殊味道。

5.加工好的狗宝，根据个人口味加入适量的柴米油盐、辣椒面葱蒜、芝麻糖，就像其他泡菜的腌制过程一样。

6.最后，将处理好的狗宝放入冷藏室冷冻两小时，取出食用。

扩展阅读

咸烧白我们一般都叫做烧白，也是五花肉制作而成，它会在腌制入味后，放入碗里，再在上面铺一层咸菜，一般城里人会用买来的咸菜做烧白，但是坝坝席的咸菜都是自己做的，自己晒的菜干腌制的咸菜大块而入味，脆口而不腻，非常开胃也非常下饭。这样做出来的烧白，肥而不腻而且有咸菜解腻助消化，真是好吃到让人停不下筷子。

朱富的坛子里腌着的是咸菜。咸菜是中国传统饮食文化中不可或缺的一部分，也是朱富这个穷汉家为数不多的下饭菜之一。咸菜种类繁多，朱富腌的咸菜主要有咸萝卜、咸白菜、咸芥菜等。这些咸菜都是朱富自己种的，然后用盐和其他调料腌制而成。咸菜不仅可以下饭，还可以用来炒菜、做汤等，是朱富家不可或缺的美味佳肴。