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1.洋蒲桃是能够带皮直接食用的，但是因为洋蒲桃底部比较容易藏污，因此在冲洗的时候需要注意将这个地方冲洗干净以后再食用。而且最好将它在盐水中略月浸泡，并将它上方的洼和底部果脐挖去或是切除。
2.洋蒲桃也可以用来制作菜肴，台湾著名的“四海同心”就是用洋蒲桃制作的。它是将莲雾挖出一个洞，再将肉茸放进去随后用蒸的方式制作出的。
在医药方面，《本草纲目》中称洋蒲桃为扶桑，可作药用，对治疗慢性咳嗽和哮喘有一定的效果，有解热、利尿、宁心安神的作用。洋蒲桃的果实可治疗多种疾病，其性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛，因而，台湾民间有“吃洋蒲桃清肺火之说”。
洋蒲桃的花果均美丽，具有观赏价值，园林中可用于广场、绿地、校园、庭院作风景树和绿阴树，也适合作行道树。在台湾，洋蒲桃被誉为“水果皇帝”，畅销于水果市场。除用作水果外，洋蒲桃的树形还应用于园林绿化中，其葱茏的树木、青绿的枝叶，丰硕的果实，已经成为美化环境的亮丽风景线。
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