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烹饪时间：20分钟
食品费用：25元
食物:牛里脊、莲藕、土豆、海带、桂皮、八角、干辣椒、青椒、小米辣、蒜、姜、香莱、熟白芝麻、蛋清、淀粉
调味品：盐、鸡精、糖、油耗、酱油、米酒、豆瓣酱
流程：
1.将牛肉洗净切片，加入1勺酱油、1勺油耗、1勺米酒、1个蛋清、1勺淀粉拌匀腌制10分钟。
2.土豆去皮切片，将莲藕切片浸泡在水中，切成葱、海带、青椒、小米辣、蒜、香莱。
3.将牛肉炒至变色，取出备用。
4.油温烧至60%热，放入土豆、莲藕炒至微焦，捞出沥干。
5.将底油放入锅中，加入麻椒、干辣椒、大蒜、豆瓣酱1勺炒香，加入牛肉炒均匀，加入海带、洋葱炒至断生。
6.将土豆、藕片炒匀，加入酱油1勺、油耗小勺、盐1勺、鸡精小勺、糖小勺炒匀，撒上芝麻、香莱。
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