1.姜汁藕片
用料:藕1节、食盐适量、醋适量、姜适量、生抽适量、耗油适量、食用油适量、香油适量、白糖适量。
做法:将藕洗净去皮,切片,姜去皮,切成末。碗内放进醋、生抽、耗油、糖、香油,调为汁备用。锅中加清水烧沸,将藕烫一下,捞入碗里。加姜末、精盐拌匀,捞起来凉2分钟。再装进盘里,随后浇中对好的汁即成。
2.酸甜胭脂藕
用料:连藕200克、紫甘蓝80克、凉开水1碗、蜂蜜、白醋适量。
做法:紫甘蓝洗净、切小块。放入海尔搅拌器中,再放入一碗凉白开水,打碎过滤后取汁,放一小勺白醋,瞬间会变成粉红色。藕用清水洗干净,切片。拿一个器皿,放蜂蜜。紫甘蓝汁中倒进蜂蜜中,充分搅匀。把藕片放进浸泡。盖上盖,放冰箱冷藏,一小时后取出来,放一会再吃,降低寒性。
3.凉拌藕片
材料:连藕500克、生抽15克、精盐6克、鸡精2克、葱花3克、姜片3克、大蒜3克。
做法:将连藕洗干净,削削皮,切成片用开水烫一下,控去水份,装进盘里。在藕片上放入葱花、姜片、大蒜、加入生抽、精盐、鸡精、拌匀即成。
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