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1.肉丸子用前腿肉最好吃。
2.选肉可以选用“前腿肉”，由于前腿肉的肉质比较嫩。肉的占比应该按照肥4瘦6的来制做，这样会起到肥而不腻、瘦而不柴的效果。想要肉丸的口感更好并且不腻，我们可以在肉丸之中加一些“马蹄”或是“梨子”，既可以提升肉丸的口感，也可以减少肉丸的腻味。
香菇肉丸子，这是前几天自己做的香菇肉丸，肉感十足，想要做出弹牙的肉丸子，煮肉丸的水就不能开，还有肉丸子加的水要带冰块，这样肉丸子才会筋道好吃。自家做的肉丸子卫生好吃，用来打火锅再好不过了。
肉丸子，是大家都非常喜欢的一种美食。不管是做好之后，用来红烧，还是直接油炸烹饪，都非常好吃，鲜嫩的肉馅，搭配各种佐料或是蔬菜搭配，美味又非常营养。尤其是冬季天冷，用肉丸子熬一锅热汤，更是全家人的最爱。而且这眼看着再有两个多月就过年了，肉丸子提前备好，年夜饭的餐桌上做四喜丸子也是非常方便的。
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