黄瓜的选购技巧是什么(黄瓜的管理方法和技巧)

黄瓜是一种蔬菜食品，可以煮熟或生吃，营养效果很好，但吃黄瓜也要注意方法，那么黄瓜的购买技巧是什么呢？请参见下面的介绍。

1.分类:黄瓜常见的种类有刺黄瓜、鞭黄瓜、短黄瓜、小黄瓜，味道不同，尤其是刺黄瓜的肉质最脆，质量最好。因此，在选择黄瓜时，最好选择刺黄瓜。这种黄瓜的瓜体呈杆状，含有纵陵。嫩瓜表面有突起的黑瘤。肿瘤上有生刺毛，果肉小，种子少，肉脆，质量好，可生熟食。著名品种有北京小刺瓜和大刺瓜、山东汶上黄瓜、咸阳大刺瓜等。

2.看瓜刺:带刺很重要，但不是越多越好，而是越嫩越好！如果黄瓜皮的刺又小又密，轻轻一摸就会碎，这种黄瓜非常鲜嫩可口。那些又大又稀疏的黄瓜没有黄瓜味。如果没有刺，说明黄瓜老了。

3.看瓜条:瓜条直、细、匀称，短黄瓜肉质好，口感好。大肚子、尖嘴、细脖子的崎岖瓜是发育不全或储存时间长、变老的黄瓜，大肚子的黄瓜种子较多。另外，如果瓜条和瓜把枯萎，采摘后会储存很长时间。

4.看瓜色：瓜嫩绿，纵边是嫩瓜。黄色或黄色的瓜是老瓜。瓜的颜色是绿色的，黑色的更好吃，那些浅绿色的黄瓜不好吃。

5.看垂直线：美味的黄瓜一般表皮垂直线更突出，用手触摸和眼睛可以检测到。但那些表面光滑，没有垂直线的黄瓜并不美味。

5.看个头：不要太大，太大的黄瓜不好吃，相对来说，小黄瓜比较好吃。

7.看看顶花：含顶花的黄瓜不一定新鲜，也可以涂抹化学物质。事实上，正常完美的黄瓜，顶花会自然脱落，顶花会收缩留下疤痕。假如黄瓜顶突出的小肿瘤就像一顶小帽子，显然是涂了赤霉素。其典型特点是花骨与花蕾的连接处，有明显的小疙瘩。自然生长的黄瓜顶部应为自然流线型，如顶部有明显肿瘤的黄瓜尽量不要购买。

8.握手：用指甲掐黄瓜，感觉酥脆，有水分的黄瓜比较鲜嫩。

以上是小编与大家分享黄瓜的购买技巧，希望对大家有所帮助。