家常菜食谱(萝卜排骨汤的做法)（[db:子分类]）

1.萝卜排骨汤。准备原料：萝卜1根，排骨1小盘，香莱、姜片、米酒、盐。详细做法：

(1)准备原料，萝卜、排骨、香莱提前清洗干净。将排骨和清水放入锅中，煮开去血沫，取出沥水。

（2）将烫过的排骨和姜片放入压力锅中，加入米酒和适当的温水，关上盖子，启动“汤”功能。

(3)压力锅也有15分钟时，排气，打开盖子，切掉萝卜皮，切成滚刀块，放入锅中，再加入一小勺盐调味。

(4)合上盖子，继续完成未完成的汤煮程序，等压力锅工作完成后，萝卜排骨汤就完成了。

2.洋葱炒羊肉。原料:1个圆葱，适当的羊肉，香葱，酱油，食用油，盐，孜然。详细做法:

（1）将葱切成块，将羊肉切成小颗粒备用。在煎锅上加热，放入食用油，先把肥羊肉放入锅中炒油，再把瘦羊肉放入锅中炒，直到羊肉变色，释放香味。

(2)将圆葱块放入锅中同炒，洋葱可生吃，若要保持酥脆爽口，入锅炒1分钟左右即可。

（3）加入少量盐和孜然，放入锅中，与食材混合炒至味，即可出锅装盘。

3.红烧肉。原料表:五花肉1块，蒜头2头，西蓝花适宜，冰糖适宜，酱油酱油，葱姜料酒。详细做法:

（1）五花肉洗净后，用厨房纸擦去水分，切成合适大小的块。铸铁锅加热，放入五花肉块。

（2）小火煎至五花肉变色油，五花肉本身有很多油，所以不需要独立放油，也可以煎油，所以五花肉可以减少油腻的感觉。五花肉块煎至表面呈黄色，然后加入酱油、葱、姜酒炒均匀，最后加入沸水，大火烧开。

(3)盖上盖子，小火炖45分钟左右，打开盖子，肉香滑嫩，加入剥好的大蒜，翻炒后盖上盖子煮5分钟。

（4）打开盖子，加入适量冰糖。如果你喜欢甜一点，建议多放一点，翻炒至冰糖融化，继续中火收集浓汤，然后放入锅中放入盘中食用。

4.黄瓜木耳虾炒鸡蛋。食材表:1根黄瓜，1把木耳，适当的虾，3个鸡蛋，食用油，盐。详细做法:

（1）准备黄瓜、虾、鸡蛋和真菌。真菌是做的，需要提前浸泡，虾解冻，黄瓜切成片。

（2）先烧开水，将浸泡过的真菌放入沸水中煮3分钟，撕成小块备用；锅热，放食用油，虾放入锅中翻炒变色。

(3)再加入蛋液，蛋液很快就会凝结成蛋块。

(4)再加入煮熟的木耳和切好的黄瓜片，炒匀后加盐调味，继续炒匀即可出锅装盘。