豆沙糯米油炸糕的做法(江米面白面干酵母拌匀的做法)（[db:子分类]）

1.食物：江米面100克，白面100克，豆沙馅适量，干酵母适量，红糖适量，食用油适量。

2.把江米面白面干酵母拌匀。

3.用110ml清水生成面团儿。

4.把面盆里注入清水,然后把合好的面团儿浸在清水盆中,开展慢速发醇。

5.把市场买回的豆沙馅中加入30克红糖,因为超市里买的豆沙馅很软无法制做炸糕,所以要处理一下。

6.再往豆沙馅中加入30克干炒面粉。

7.混和拌匀备用。

8.把发酵好的面团儿盆中的清水滗出。

9.再重新揉一遍面团儿。

10.然后从面团上揪一块适宜大小的面剂子,包好馅料就开始下油锅开展炸制,要凉油入锅,炸糕浮起后用五成热的油温炸熟为止。

扩展阅读

在不同的地区和民族中，油炸糕的制作方法和口味也有所不同。例如，在东北地区，油炸糕通常使用糯米粉和豆沙馅制作，而在南方地区，油炸糕则通常使用面粉和芝麻馅制作。

油炸糕是一道以糯米粉为主料，搭配豆沙馅而制成的美味糕点。它的制作过程简单且容易掌握。准备150克糯米粉、100克温水、3克酵母粉、30克白糖、适量豆沙馅和食用油。首先将酵母粉和白糖加入温水中搅拌溶解，然后倒入糯米粉中揉成面团。将面团刷上一层油后，放在温暖的地方发酵30分钟，待面团膨松后再次揉光滑。接下来，将豆沙馅搓成小球状，将糯米面团揉圆后慢慢压扁，包入豆沙馅并捏紧。将做好的糯米团均匀摆放在盛有保鲜膜的容器中，再次发酵20分钟。最后，在热锅中倒入适量的食用油，待油六成热后，放入糯米团炸至两面金黄色即可。炸好的油炸糕外酥里糯，香甜可口，是一款让人垂涎欲滴的冬日点心。