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1.材料：600克新鲜萝卜、10克盐、50克蒜瓣、2个辣椒、2个青椒、10克姜片、30克清水、100克白糖、100克陈醋、150克酱油、10克酱油、2克辣椒粒、10克食用油。
2.萝卜洗净，切掉头尾。
3.将萝卜皮薄薄地刨去一层。
4.将萝卜对半切开。
5.蒜瓣去皮切片。
6.姜切片。
7.青椒和小辣椒切丁。
8.白萝卜切片
9.切像这样的四合一萝卜片，底端连接，不要断开。
10.将萝卜切成10克盐和2克花椒粒，轻轻搅拌均匀，腌制40-60分钟。
11.蒜瓣冲洗干净，泡在水里，备用。
12.锅中加入30克清水，再倒入100克白糖，开火炒至溶解。
13.倒入100克陈醋、150克生酱油、10克老酱油和切姜片。
14.烧开。盛出，放入容器备用。
15.锅中加入10克食用油，油烧热后，将青椒丁和红辣椒丁放入，文火热锅直至断生。
16.将炒好的辣椒丁放入40-60分钟后，用白萝卜腌制。这时，将蒜瓣浸泡在水中，控制水分，放入糖醋汁中。
17.将腌制好的萝卜控干水分，放入糖醋汁中。
18.自然降温后，盖上保鲜膜，放在冰箱里过夜。第二天就可以吃了。
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