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1.食物：海鲈鱼、茶籽油、葱姜、盐、黄酒、辣椒、蒸鱼豉油、柠檬汁。
2.鲈鱼收拾干净，划上花刀便捷进味，葱姜切丝备用。
3.鱼用盐、黄酒、葱姜蒜腌渍半个小时。
4.挤上柠檬汁除腥，上锅蒸10分钟，再焖三分钟取出。
5.挑去葱姜丝。再重新切一些葱姜丝和辣椒。
【豆豉焖海鲈鱼】买了条鲈鱼回来，花了35元，切段后，先煎干表皮铲出锅。放入豆豉和姜片小火爆一下，再调酱倒入锅里焖，倒入鱼块焖几分钟就出锅，这样做的鱼块很香很好吃。
【清蒸海鲈鱼】前几天孩子说想吃海鲈鱼，老公就去市场买了一条鲜活的，一条一斤多的海鲈鱼，要价的42元，贵是贵了点，但是这鱼刺少肉多，孩子爱吃也值得了。回来去掉鳞片和肚肠，清洗干净放上姜片和盐，料酒，入锅蒸8分钟，取出来倒掉盘里的水，淋上蒸鱼豉油，烧热油浇上鱼身就上桌，鲜嫩好吃，你也试试。
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