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1.准备250克牛里脊，1汤匙白糖，2汤匙清酒或米酒，一个梨四分之一（用搅拌机做酱汁），2汤匙酱油，1汤匙葱，2汤匙大蒜，1汤匙芝麻，1汤匙芝麻，1汤匙葱，半汤匙芝麻油，2汤匙盐，半汤匙辣酱。
2.将牛肉切成片，比用来冲洗肉的肉厚。然后加入糖、清酒、梨，放1小时左右，使调味料渗透。
3.将调味料放入牛肉中，搅拌均匀。最好用手搅拌调味料，这样更方便味道渗透。
4.烤箱预热到220度。把肉片放在烤盘的锡纸上。
5.7分钟后即可取出。
6.烧烤后，放在生菜叶或苏子叶上，与葱、蒜、调味酱一起食用。
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