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1.油豆腐切成两半方便进味，五花肉、卷心菜、大蒜辣椒等材料切好备用。
2.锅烧油，放入五花肉炒香味，加入适量米酒，一勺酱油炒（去除肉腥味），然后倒入姜片、大蒜、胡椒粉炒，（放一点盐调味，不要比平时少，后汁也有盐味，放太咸）倒入切好的卷心菜和油豆腐炒一会儿。
3.闷的时候调一个汁:酱油两勺，酱油一勺，油一勺，鸡精适当，淀粉一勺，半碗水搅拌均匀。
4.调好料汁，直接放入锅中闷热。中间可以翻转，确保每一块油豆腐都被汤吸收。当汤快收好的时候，可以放一些葱花出锅。
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