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1.食材，五花肉 500克、泡菜 400克、粉条 150克，肉油60克，姜 4片，八角2片，葱1棵，麻椒适宜，盐适宜，酱油适宜，鸡精适宜，胡椒适宜。
2.准备食材：猪肉选择五花肉清洗干净，泡菜洗净切丝，切葱、姜片。
3.五花肉切成几块。将五花肉冷水煮沸，取出备用。
4.加入足够的水，放入五花肉、八角、葱段、姜片和花椒粒。
5.大火烧开后，转中火炖30分钟，这一步就是炖肉汤。
6.将炖肉捞起，切成片，将泡菜放入肉汤中，切好的肉片铺在泡菜上。
7.将肉油放在中间，大火炖沸腾，中火煮沸。
8.粉丝提前用热水烫软。
9.泡菜几乎炖熟后，加入一些胡椒粉和酱油调味。
10.放入热软粉丝中。
11.粉丝煮熟后，加入盐和鸡精，撒上葱花即可出锅。
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