面筋怎么样烤才好吃(烤面筋怎么做好吃)（[db:子分类]）

1.朊粉200克，40℃以内的温水500克，盐2克，蒜蓉酱适量，糖适量，甜面酱适量，油适量，芝麻适量，孜然适量，揉面；盆中续水一公斤，加适量盐搅拌均匀。随后一点一点往水里盆中放面筋粉，一直揉，直到成一个面团为止，这时拿手往外拉扯看是否劲道，有弹性。

2.切面筋条；将醒好的面筋放到塑料菜板或不锈钢盘子里，不要往木板上放，会粘在上面的，然后用手碾成面饼，用刀切成细条形，总宽适宜就可以了。

3.缠面筋。用两根筷子，夹住面筋一头盘绕4-5圈制成8cm两头长中间粗的蚕蛹状，随后用收揉匀缠绕在外部的面筋，使它更结实，让面筋融为一体。

4.煮面筋；准备一口锅，将水烧开后改文火，然后从面筋串中抽取其中一根筷子后放进锅里煮一直到面筋浮起来，再抽走另外一只筷子，然后再煮2-3分钟就可以捞起来了。

5.切割；煮好后放到冷水里凉透，取一根筷子把面筋卷穿到上边，取水果刀一边转圈一边切，注意转筷子不是人转，割上5-6圈，割好后脱掉筷子放到水中冷着用。

6.随后放到烧烤炉上烤，拷了10分钟后涂上辣椒油再接着烤，再烤五分钟后洒少许盐，等到烤的呈焦黄色时撒上孜然和芝麻就可以了，一盘香喷喷的烤面筋再配上一瓶啤酒，辣又爽。

扩展阅读

第四步，加入面筋。五十分钟后，把汤锅移出来，大火烧开，把面筋剪成小剂子一个个放入汤锅中，煮开后转小火，把面筋煮至膨大，挤满锅盖，这样才好吃。面筋中可以酿入肉馅，这样会更好吃。

去吃机车工厂大盘鸡时,因为等的时间长,就要了一份芝麻酱拌面筋,还挺好吃,以后再去时必点面筋,到现在也没有吃烦。

也有点面筋，而且我觉得面筋还更好吃些，酿皮这东西实在不是每个人都喜欢的来，如果说凉皮是拉面，酿皮就更像粗荞麦面条，没什么筋性，优势全在特殊的这点碱味上，只是碱味又喜恶参半了。