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1.红曲米和红曲粉的主要区别是它们物理性状不一样，红曲米是呈固态形状，而红曲粉则是粉状，它们其实指都是同一样的东西。
2.红曲米是将红曲菌接种在稻米后培养形成的一种混合物，而这种混合物在经过高温压缩以后，就会呈现为粉状。
3.在日常日常生活中，在使用红曲米的过程中需要注意这些问题，红曲米是很容易受潮的，一旦受潮，就会被有害微生物污染，就会慢慢出现发霉，进而结块或者长虫，因此在保存时，要把它放到干燥的环境当中，防止受潮变质。
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