炸面叶的做法大全(黑芝麻的做法)（[db:子分类]）

1.辅料：水60g 黑芝麻20g

调料：油适当 盐10g

烹制步骤：

步骤1：准备好食材。

步骤2：鸡蛋打进碗内，放盐进去，黑芝麻倒周边。

步骤3：先用筷子搅拌一下，随后续水进去用筷子拌和好。

步骤4：揉成平滑的面团。

步骤5：用擀面杖擀成薄薄的圆饼。

步骤6：用饼干模具按出形状。

步骤7：锅中倒适量油，待油烧至7、8分热下面叶炸。

步骤8：炸好的面叶控一下油，待凉凉放进保鲜袋封住，想吃时随拿随吃。但一定要把袋子扎好，以防通风就不松脆了。

2.常用材料：面粉300克，鸡蛋一个，植物油30克，白糖30克，泡打粉2克。

做法：

步骤一：首先准备300克面粉，加入30克白糖，2克泡打粉，不喜欢吃甜的能放3克盐，再打进一颗鸡蛋，30克植物油。

步骤二：混和搅拌均匀，再分次加入常温水，水与鸡蛋的总重是140克，搅拌成面絮状。

步骤三：再倒入5克黑芝麻，把芝麻混和在面絮里。

步骤四：下手揉成面团，因为水的含量少，因此面团揉起来还是比较吃力的，揉成团之后先盖上松弛10分钟再揉。

步骤五：这样面团就很容易揉光滑了，揉好后装在保鲜袋中，再醒面40分钟。

步骤六：案板上撒上一点玉面淀粉防粘，取出醒好的面团，先擀成大圆饼，再用擀面杖卷起来擀，擀成薄薄的大面片。

步骤七：面片擀得越薄，炸完以后就越松脆，假如砧板擀不开可以把面分为两份擀，都擀之后，把面片切成宽条，再叠放在一起，切分为4脂的段。

步骤八：再次打卡，三个面片一组摞在一起，对折切成小细条，也可以两块为一。

步骤九：开启略微两头抻长，然后将两头以相反的方向各向中间套一次，这样一个生胚就完成了。

步骤十：还可以在一个方向套一次，还可以做成其他花型，用单片对折切成细条，开启2个斜角对折，再将另外两个角向中间折叠夯实，一个花朵就完成了。

步骤十一：锅里放入油，油温烧至6成热当下入生胚，随后转中火慢炸，逐渐变色后要勤翻动。

步骤十二：直到炸至金黄色就能够捞出控油了。

3.原料：面粉400克 水140mL 植物油适当 食盐5克

做法：

步骤1：刀片挑选饺皮刀片；

步骤2：面粉和水按比例放进面条机；

步骤3：面条机下面放砧板，用于接面；

步骤4：把出的面片切成长方形；

步骤5：中间划两刀；

步骤6：依次完成各种工作；

步骤7：锅中倒半锅植物油，中大火烤热；

步骤8：放入面叶炸至两面金黄即可出锅；

步骤9：沥油，开吃！