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1.用材：爬爬虾一斤、椒盐10克、盐少量、干辣椒粉适当
2.买回的爬爬虾简单处理一下。爬爬虾比较好洗，冲冲就行。
3.虾沥干水分。锅中下油，油量需多，油烧后倒入爬爬虾。油要尽量热。
4.炸一会虾变红色，再捞出。
5.锅中油温继续上升，又倒入刚刚炸第一次的虾炸第二次。一定要炸2次，才会脆。
6.炸之后把虾捞出。
7.锅中留少量底油，再倒入虾，加入椒盐，翻炒一小会，就可以出锅摆盘了。喜欢吃辣的同学可以再弄点辣椒粉。
8.把锅洗净，开火把锅烧干，关文火，锅中加入盐二勺，一直翻炒，等盐炒成黄色熄火，加入花椒面，拌匀就行了。
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