海参虾仁鸡蛋羹的做法(东菱早餐机鸡蛋羹的做法)（[db:子分类]）

1.准备好所有的食材，鸡蛋和海参虾仁。

2.取一个大一点的碗，把两颗鸡蛋打进碗里。这个时候碗里加入盐和米酒调料。再倒入鸡精提升鲜香。拿筷子把鸡蛋打散后搅拌均匀。

3.这个时候再倒入鸡蛋液的1倍量的温水，继续搅拌均匀后。

4.另取一个能够蒸的碗，把鸡蛋液过细筛，这一步不能省略，这样做出来的鸡蛋羹口味才会丝滑鲜嫩。

5.把过滤好的鸡蛋液加上保鲜袋，用牙签扎几个眼。

6.把鸡蛋液放到东菱早餐机里，大火烧开后继续蒸10分钟即可关火。

7.鲜嫩顺滑的鸡蛋羹就出锅咯。

8.另起东菱早餐机的煎锅倒进花生油烧热后，把洗净的虾仁放到炸锅里。

9.把虾仁煎至双面发红色时候，放进海参双面煎一下就可以了。

10.把煎好的虾仁和海参堆放到碗里，浇上生抽就可以咯。

扩展阅读

这道豆腐虾仁鸡蛋羹不仅口感鲜嫩，而且颜色诱人。豆腐经过盐水浸泡后，散发出一股清香的味道，煮熟后，更加软糯可口。虾仁的鲜美和豆腐的细腻相结合，给人一种口感上的享受。鸡蛋的加入使得菜品更加丰富，搭配醇厚的豆腐味，相得益彰。最后加入葱姜蒜和生抽提升了菜品的香气和口感，使得豆腐虾仁鸡蛋羹更加美味可口。

另外，有些人本身对高蛋白食物过敏，如果吃虾仁蒸鸡蛋羹很容易会引起过敏现象，导致皮肤瘙痒、皮疹、呕吐等症状。